|
|
Pittige Rijst En Bonenpilav
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olie-225 g rijst, lange korrel-1 gesnipperde ui-1 groene paprika, schoongemaakt en in stukjes-1 tl gemalen komijn-1 tl gemalen koriander-enkele druppels tabasco-zout-1 l groentebouillon-1 blik (450 g) bruine bonen, afgespoeld en uitgelekt-450 g tomaten uit blik, uitgelekt en in stukken gesneden- gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie en een grote, diepe braadpan verhitten. De rijst toevoegen en al omscheppend even bakken. Ui, paprika, komijn en koriander toevogen en alles gedurende 2 minuten zacht bakken. Tabasco, zout, bouillon en bonen toevoegen en alles aan de kook brengen. Het deksel op de pan leggen en het gerecht circa 45 minuten laten koken, tot de rijst gaar is en het grootste deel van het vocht geabsorveerd is. De pan van het vuur halen en de tomaten er voorzichtig doorheen scheppen. De pan met deksel erop 5 minuten laten staan. De rijst losmaken met een vork, bestrooien met de peterselie en serveren.
|
|
|